Bis zum Ende der Spargelzeit (24. Juni) ernten wir unseren leckeren roten Rhabarber aus eigenem Anbau.

Rhabarber gehört zu den Gemüsen und ist mit seinem fruchtig säuerlichen Geschmack vielseitig verwendbar.

Er eignet sich für Desserts, Kuchen, Marmeladen, Kompott, aber auch für Chutneys, Suppen und herzhafte Speisen.

Warum gibt es den Rhabarber nur bis Juni?

Rhabarber hat einen hohen Vitamin C Gehalt und enthält Oxalsäure, die in hoher Menge giftig ist. Die Oxalsäure nimmt im Laufe des Jahres mit der Reife des Rhabarbers zu, deshalb wird der Rhabarber nur bis Mitte Juni geerntet.

Durch kurzes blanchieren (mit heißem Wasser übergießen) kann die Oxalsäure gemildert werden.

Du suchst ein neues Rezept für Rhabarber?

Unser Rezept des Monats ist eine Rhabarber Schoko Torte, also los und ran an die leckeren Stängel, denn schon bald ist deren Saison schon wieder zu Ende.

Zwei weitere Kulturen sind endlich erntereif: Frische Kohlrabi und die ersten Erdbeeren aus eigenem Anbau!

Aufgrund der immer noch kühlen Witterung dauert es dieses Jahr mit allem etwas länger, umso mehr freuen wir uns über jede weitere erntereife Kultur.

Unser Gemüse benötigt dringend mal richtigen Regen und nicht nur Wolken am Himmel, dennoch wird es für uns alle jetzt Zeit, dass sich auch endlich mal die Sonne etwas mehr zeigt…

Jetzt im Mai wird es Zeit Garten, Balkon oder die Terrasse fit zu machen und Platz für Neues zu schaffen.

Ihr habt Lust auf eigene Tomaten oder Paprika? Dann ist es jetzt an der Zeit welche zu pflanzen…

Bei uns findet ihr Tomaten- und Paprikapflanzen, Kräutertöpfe und Gemüsejungpflanzen hier aus der Region in verschiedenen Sorten.

Nix wie los und ran an die Pflanzen und rein in die Erde.

Keine Zeit oder Lust zum gärtnern?

Kein Problem, unsere Tomaten und Paprika sind schon seit einigen Wochen gepflanzt und wachsen schon langsam voran. Regelmäßiges wässern, düngen und geizen (Seitentriebe entfernen) lässt die Pflanzen gesund und widerstandsfähig wachsen, sodass wir euch hoffentlich den ganzen Sommer bis in den späten Herbst mit unseren leckeren Tomaten und Paprika, Gurken, Auberginen und Peperoni versorgen können.

Bis Bald!

Seit dieser Woche ernten wir wieder unsere eigenen knackig frischen Salate aus dem Freiland.

Euren Lieblingssalat frisch von hier findet ihr bei uns: Eichblatt rot und grün, Kopfsalat und Batavia!

Wir freuen uns auf euren Besuch

Endlich ist es soweit!

Nach vielen kalten Frühlingsnächten sprießt endlich wieder der Freiland Spargel und auch die Erdbeeren aus dem geschützten Anbau sind schon herrlich rot und süß….

Seit dieser Woche ernten wir wieder unseren eigenen grünen Spargel und es gibt wieder weißen Spargel aus Schwetzingen und leckere Erdbeeren aus Kirchheim.

Diese Woche sind wir bis FREITAG zu den gewohnten Öffnungszeiten für Sie da, am Samstag, den 1. Mai bleibt unser Hofladen geschlossen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Wir haben wieder viele verschiedene Sorten Kräuter im Topf.

Mit frischen Kräutern zu kochen ist lecker und gesund.

Egal ob klassisch wie Basilikum, Petersilie, Schnittlauch…. oder etwas ausgefallener wie Ananassalbei, Zitronenthymian oder Blutampfer, die Auswahl ist groß.

Komm vorbei und hol dir die frühlingsfrischen Kräuter nach Hause.

Gerne beraten wir dich dazu.

Bei uns finden Sie das passende fürs Osternest: Eier, ob bunt, weiß oder braun, frische Karotten (für den Osterhase :-)) und vieles mehr…

Wir sind im Hofladen am Gründonnerstag für Sie von 9:00- 18:00 Uhr und am Ostersamstag von 8:00- 16:00 Uhr da.

Am Gründonnerstag begrüßen wir Sie mit unserem gewohnten Sortiment, aber auch mit Eiern auf dem Wochenmarkt, von 7:00- 13:00 Uhr auf dem Festplatz in Sandhausen.

Gerne können Sie für Ostern Ihre gewünschten Produkte vorbestellen und am gewünschten Tag nur noch abholen. Bitte bestellen sie für Gründonnerstag bis spätestens Dienstag, 30.03.2021 und für Ostersamstag bis spätestens Donnerstag, 01.04.2021 per E-Mail an info@gemuesehof-spiess.de

Es ist soweit: der erste frische Bärlauch ist da!

Leider ist die Bärlauch Zeit nur kurz, deshalb jetzt schnell zugreifen und leckere Gerichte mit dem frischen Bärlauch zubereiten….

Wie wär`s mal mit Bärlauchkartoffeln mit frischem Bärlauchdip?

Bei uns finden Sie das passende Rezept!

Die ersten Frühlingsboten sind schon da: Radieschen, Babyspinat, Spinat, deutscher Kopfsalat….

Kommen sie vorbei und holen Sie sich ein bisschen Frühling auf den Teller!

#regional

Im März wird traditionell der Winter verabschiedet. Die traditionellen Sommertags Züge finden Corona bedingt vielerorts leider nicht statt.

Doch auch bei uns geht die Saison der Wintergemüse langsam zu Ende und wir haben bereits die ersten Salate und Gemüse gepflanzt.

Die Wintergemüse sind jetzt noch das richtige um durch die letzten kalten Tage zu kommen.

Egal ob die verschiedenen Kohlarten, Rüben oder Beeten, diese Gemüse Habens richtig in sich und versorgen uns jetzt noch mit ausreichend Vitaminen und Mineralstoffen.

Wie wärs zum Beispiel mal mit einer Rote Beete Suppe, einer Steckrüben Pfanne oder einem Pesto aus Petersilienwurzeln?

Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich von unserem Warenangebot inspirieren und nehmen Sie gerne eins unserer verschiedenen Rezepte zum ausprobieren mit…

Natürlich regional- von hier!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!