Diese Woche steht das „heimische Superfood“ Grünkohl bei uns im Vordergrund.

Saisonal und regional, mit oder ohne Strunk, frisch aus eigenem Anbau für euch geerntet, bei uns im Hofladen und auf dem Wochenmarkt.

Schon gewusst? Grünkohl

• hat jetzt Saison, wird also frisch geerntet, hat also keine langen Transportwege und keine Lagerung!
• Grünkohl kann man auch roh essen, die entstrunkten Blätter schmecken super in einem Salat!
• in einigen Norddeutschen Gemeinden werden Grünkohlköniginnen und -Könige gekürt!
• Grünkohl enthält doppelt soviel Vitamin C als Zitronen! Vitamin c stärkt unser Immunsystem.
• Grünkohl hat kaum Kalorien!
• Grünkohl enthält eine hohe Menge an Vitamin A, C, E und K sowie B- Vitamine!
• hat einen hohen Calcium- und Eisengehalt und sein hochwertiges Protein bietet eine gute Alternative für Vegetarier*innen und Veganer*innen
• Grünkohl hat eine antibakterielle Wirkung auf unseren Körper

Es lohnt sich also durchaus Grünkohl mal zuzubereiten und auszutesten,

kommt vorbei wir freuen uns auf euch!

Euer Gemüsehof Spieß Team

 

Winterpause??

Das gibt es bei uns nicht!

Wir sind das ganze Jahr für euch da und versorgen euch mit saisonalen, regionalen und frischen Lebensmitteln. Dies tun wir voller Leidenschaft und Herzblut, denn es erfüllt uns mit Freude in und mit der Natur zu arbeiten. Etwas auszupflanzen, es zu hegen und zu pflegen, es wachsen und gedeihen zu sehen, die Erde an den Händen zu haben und den Duft der Natur in der Nase, das erfüllt uns immer wieder mit Freude und Stolz. Täglich geben wir unser Bestes um Euch die möglichst besten Produkte anbieten zu können. Danke, dass ihr uns und die regionale Landwirtschaft unterstützt.

Neben der Ernte unserer letzten Winterkulturen wie Rosenkohl, Grünkohl, Wirsingkohl, Lauch und dem letzten Feldsalat beschäftigen wir uns schon mit der Vorbereitung für die neue Saison.

So stehen diese Woche verschiedene Aufgaben an, wie das hacken der im August letzten Jahres gepflanzten Erdbeerpflanzen mit der Handhacke und anschließendes zudecken, damit die Erdbeerpflanzen einen guten Wachstumsstart für die neue Saison bekommen.

Ebenfalls ziehen wir auf den verschiedenen Äckern Bodenproben die anschließend im Labor auf deren Stickstoff- und Nährstoffgehalt untersucht werden, sodass eine optimale und umweltschonende Düngung für die neue Saison erfolgen kann.

Bei leichtem Bodenfrost gelingt eine schonende Bodenbearbeitung; die fertig abgeernteten Stängel des Rosenkohls werden gemulcht und ein gegrubbert, die Pflanzenreste geben dem Boden Nährstoffe zurück. Unsere Böden werden schonend bearbeitet, damit die neuen Pflanzen die besten Bedingungen für ein optimales Wachstum haben.

Des weiteren werden die Steckkartoffeln im Licht vorgekeimt, sodass sie einen guten Start für die neue Saison haben, da sie schon bald in den Boden kommen werden.

Auch unsere Maschinen werden für die neue Saison vorbereitet, gewartet, repariert und rundum versorgt.

Ihr seht, es gibt immer was zu tun… 🙂

Bis bald, auf dem Hof oder dem Sandhäuser Wochenmarkt,

Euer Gemüsehof Spieß Team

 

Nasse, kalte Wintertage und du hast dich wenig bewegt? ;

In den letzten Wochen einiges geschlemmt und noch die letzten Plätzchen Reste verdrückt??

Jetzt ist mal wieder Zeit für was Frisches!

Starte mit uns in die Kohlwochen! Bei uns bekommst du viele Kohlsorten aus eigenem Anbau, wie Rosenkohl, Grünkohl, Wirsingkohl, Weißkohl und Rotkohl.

Warum Kohl essen?

Kohl steckt voller Vitamine, vor allem enthält er viel Vitamin C, was unsere Abwehrkräfte stärkt. Neben einer großen Reihe von Vitaminen enthält Kohlgemüse auch viele Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Eisen, Folsäure und sekundäre Pflanzenstoffe.

Kohl punktet mit kaum Kalorien und gilt als fett- und kalorienarmes Lebensmittel mit einem hohen Sättigungswert, also eignet sich Kohl sehr gut für Sportler und Menschen, die abnehmen wollen.

Kohl hat jetzt Saison, wird frisch geerntet und ist somit ein günstiges Produkt.

In den nächsten Wochen haben wir tolle Kohl Angebote und du findest bei uns ein passendes Rezept dazu. Also komm vorbei, wir freuen uns auf dich!! 🙂

Dein Gemüsehof Spieß Team

Wir sind wieder von unserer kleinen Pause zurück und haben den Hofladen ab heute wieder zu den gewohnten Öffnungszeiten geöffnet.

Starte jetzt vitaminreich ins neue Jahr mit unseren frischen Produkten aus eigenem Anbau: Feldsalat, Rosenkohl, Wirsing, Grünkohl, Weißkohl, Rotkohl, Sellerie, Lauch, Pastinaken und Petersilienwurzeln, Rote Bete, Kartoffeln und Zwiebeln und selbstgemachtes Sauerkraut.

Wir freuen uns auf euch,

Euer Gemüsehof Spieß Team

Liebe Kundinnen, liebe Kunden,

wir wünschen euch von Herzen ein frohes und gesundes neues Jahr.

Wir machen eine kleine Pause.

Unser Hofladen bleibt vom 02.01.2025 bis einschließlich 07.01.2025 geschlossen.

Ab Mittwoch, den 08.01.2025 sind wir wieder für euch da.

Am Freitag, den 17.01.2025 sind wir wieder auf dem Wochenmarkt in Sandhausen.

Viele Grüße

Euer Gemüsehof Spieß Team

Eine Zeit zum innehalten und erneuern aller Kräfte.

Eine Zeit der Besinnung und Freude.

Eine Zeit für Kerzenschein und Wärme.

Eine Zeit für Dankbarkeit.

Liebe Kundinnen und Kunden,

Ein turbulentes Jahr geht für uns zu Ende. Ein Jahr in der Landwirtschaft steckt voller Höhen und Tiefen, voller Freude, aber manchmal auch voller Sorgen und Ängste. Zusammen als Familie stellen wir uns den immer neuen Herausforderungen und wachsen zusammen, um euch tagtäglich mit frischem, regionalen Gemüse aus eigenem Anbau zu versorgen.

Es ist toll, dass ihr die heimische Landwirtschaft unterstützt! Auch Ihr habt unser Jahr wieder zu etwas Besonderem gemacht, vielen Dank für die vielen netten und herzlichen Begegnungen, für nette Worte und Gesten und ein riesen Dankeschön für eure Treue!

Ein ganz besonderer Dank gilt unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern die uns täglich unterstützen, ohne euch wäre das alles nicht möglich!

Wir wünschen frohe Festtage und für das neue Jahr alles Gute.

Euer Gemüsehof Spieß Team

Wir legen eine kleine Backpause ein und backen am Freitag, den 20.12.24 das letzte Mal in diesem Jahr.

Im neuen Jahr gibt es dann wieder am Freitag, den 17.01.2025 frisch gebackenes Brot aus eigener Herstellung.

Bitte beachtet auch unsere geänderten Öffnungszeiten um die Feiertage (siehe extra Post) und unsere Betriebsferien vom 02.01.2025 bis einschließlich 07.01.2025!

Ab Mittwoch, den 08.01.2025 sind wir wieder mit neuem Schwung für euch da! 🙂

Euer Gemüsehof Spieß Team

Wir haben auch in diesem Jahr wieder geänderte Öffnungszeiten an Weihnachten und rund um den Jahreswechsel:

Montag, 23.12.24 haben wir von 8:00-18:00 Uhr geöffnet!

Dienstag, 24.12.24 haben wir von 8:00-12:00 Uhr geöffnet

Freitag, 27.12.24 haben wir von 9:30-18:00 Uhr geöffnet

Samstag, 28.12.24 haben wir von 9:00- 16:00 Uhr geöffnet

Montag, 30.12.24 haben wir von 8:00- 18:00 Uhr geöffnet!

Dienstag, 31.12.24 haben wir von 8:00-12:00 Uhr geöffnet

Vom 02.01.2024- einschließlich 07.01.2025 haben wir Betriebsferien und geschlossen!

Ab Mittwoch, 08.01.2025 sind wir wieder zu den regulären Öffnungszeiten für euch da!

Euer Gemüsehof Spieß Team

und plötzlich schaust du auf den Kalender und merkst…

Bald ist Weihnachten!!

Damit die letzten Tage vor dem Fest etwas entspannter ablaufen, kannst du gerne bis Mittwoch, 18.12.2024 deine Bestellung bei uns aufgeben und diese dann am

Samstag, 21.12. 24, oder

Montag, 23.12.24 oder

Dienstag, 24.12.24 bei uns abholen.

Eine entspannte Vorweihnachtszeit wünscht euch euer Gemüsehof Spieß Team

Rosenkohl ist neben vielen verschiedenen Kohlsorten ein weiteres Hauptprodukt unserer Produktion im Winter.

Er wird Mitte Juni ausgepflanzt und wächst dann an einem Stängel 50-70 cm hoch heran. An dieser Stange bilden sich spiralförmig  und in dichter aufsteigender Anordnung die Knospen, die sogenannten Röschen. Diese werden zur Ernte einzeln mit den Fingern nach unten hin abgebrochen. Daher ist die Ernte recht zeitintensiv.

Los geht es mit der Ernte meist Ende September/ Anfang Oktober.

Bei uns bekommt ihr den Rosenkohl lose, aber auch an der Stange.

Der Rosenkohl verträgt leichten Frost, bei starkem Frost werden die Röschen schwarz und können nicht mehr geerntet werden.

Rosenkohl ist in der Küche vielseitig einsetzbar, gekocht als Gemüse, leicht gegart als Salat oder beliebt in Suppen oder Eintöpfen.

Rosenkohl hat einen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen und stärkt somit unser Immunsystem, was besonders in der kalten Jahreszeit wichtig ist.

Bis bald, wir freuen uns auf euch,

Euer Gemüsehof Spieß Team