Dieses Jahr haben wir einen Versuch gestartet Schalotten selbst anzubauen. Zunächst mal nur eine Reihe, ist doch das Saatgut sehr teuer und keine maschinelle Ernte möglich.
Wir freuen uns, das es gut geklappt hat und wir euch nun Schalotten aus eigenem Anbau anbieten können.
Schalotten sind die „feinen“ Zwiebeln.
Die rosa- gelblichen, länglichen Bulben ähneln die der Speisezwiebel. Schalotten haben ein feineres, weniger scharfes, eher süßliches und würzigeres Aroma als die meisten Speisezwiebeln. Besonders gut geeignet sind sie roh, für Salate, in Essigmarinaden, eingelegt oder an Fleisch. Sie enthalten Provitamin A, Vitamine B1, B2, B6, C und E, Biotin, Folsäure und Niacin.
