und plötzlich schaust du auf den Kalender und merkst…
Bald ist Weihnachten!!
Damit die letzten Tage vor dem Fest etwas entspannter ablaufen, kannst du gerne bis Mittwoch, 18.12.2024 deine Bestellung bei uns aufgeben und diese dann am
Samstag, 21.12. 24, oder
Montag, 23.12.24 oder
Dienstag, 24.12.24 bei uns abholen.
Eine entspannte Vorweihnachtszeit wünscht euch euer Gemüsehof Spieß Team
Rosenkohl ist neben vielen verschiedenen Kohlsorten ein weiteres Hauptprodukt unserer Produktion im Winter.
Er wird Mitte Juni ausgepflanzt und wächst dann an einem Stängel 50-70 cm hoch heran. An dieser Stange bilden sich spiralförmig und in dichter aufsteigender Anordnung die Knospen, die sogenannten Röschen. Diese werden zur Ernte einzeln mit den Fingern nach unten hin abgebrochen. Daher ist die Ernte recht zeitintensiv.
Los geht es mit der Ernte meist Ende September/ Anfang Oktober.
Bei uns bekommt ihr den Rosenkohl lose, aber auch an der Stange.
Der Rosenkohl verträgt leichten Frost, bei starkem Frost werden die Röschen schwarz und können nicht mehr geerntet werden.
Rosenkohl ist in der Küche vielseitig einsetzbar, gekocht als Gemüse, leicht gegart als Salat oder beliebt in Suppen oder Eintöpfen.
Rosenkohl hat einen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen und stärkt somit unser Immunsystem, was besonders in der kalten Jahreszeit wichtig ist.
Bis bald, wir freuen uns auf euch,
Euer Gemüsehof Spieß Team
Seid ihr Freunde von regionalen und selbstgemachten Spezialitäten und auf der Suche nach einem kleinen oder größeren Geschenk für gute Freunde, den Nachbarn, die Lehrerin der Kinder, den Onkel oder die Oma…?
Bei uns im Hofladen gibt es jetzt wieder viele selbst gemachte Leckereien wie z.B. weihnachtliche und winterliche Fruchtaufstriche sowie viele verschiedene Soßen, Dips und Eingemachtes wie sauer eingelegte Gemüse, z.B. passend für Fondue und Raclette. Ebenso viele Regionale Spezialitäten von der Dosenwurst, Käse, Nudeln, über Weine, Schnäpse, Säfte und vieles mehr.
Gerne stellen wir euch individuelle Geschenkkörbe nach euren Wünschen zusammen. Diese könnt ihr bequem per Telefon 06221/763367 oder per Mail an info@gemuesehof-spiess.de mit Angabe eurer Wünsche vorbestellen.
Oder verschenkt Frische in Form eines Gutscheins von uns!
Kommt vorbei, wir freuen uns auf euch 🙂
Euer Gemüsehof Spieß Team
Nach fast 11 Jahren verabschieden wir unsere Wochenmarkt Mitarbeiterin Roswitha Block und sagen „auf Wiedersehen und vielen Dank für dein Engagement“.
Wir danken herzlich für die geleistete Arbeit und wünschen alles Gute.
Carina und Stefan Spieß und das gesamte Gemüsehof Spieß Team
Es ist wieder Grünkohl Zeit!!
Das beliebte Trend Gemüse bekommt ihr bei uns frisch geerntet vom Acker im Hofladen oder auf dem Wochenmarkt.
Seit einigen Jahren gilt der Grünkohl als heimisches „Superfood“, da er eine hohe Menge an Vitamin A, B, C und E enthält. Die im Kohl enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe regulieren hohen Blutdruck und haben eine entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung. Der gesunde Superkohl punktet zusätzlich noch mit einem hohen Eisengehalt.
Also nichts wie ran, an den Kohl!
Gerne könnt ihr bei uns auch größere Mengen vorbestellen.
Euer Gemüsehof Spieß Team
Der Wirsing wird bei uns in drei Sätzen im Mai und Juni ausgepflanzt und von September bis ca. Februar geerntet. Je nach Witterung mit starkem Frost kann die Ernte auch früher vorbei sein.
Wirsing ist ein vielseitiges Wintergemüse, das sich hervorragend als Gemüse, für Eintöpfe, in Gemüsepfannen oder in Aufläufen eignet. Auch als Alternative zum Weißkohl kann man ihn für die beliebten Kohlrouladen verwenden.
Kreative Rezeptideen findet ihr bei uns im Hofladen 🙂
Kommt vorbei, wir freuen uns auf euch.
Euer Gemüsehof Spieß Team
Der Anbau von Feldsalat ist im Winter neben vielen Kohlsorten ein Schwerpunkt unseres Anbaus.
Bei uns gibt es von September bis März Feldsalat aus eigenem Anbau, meist aus dem Freiland. Eine Aussaat erfolgt im geschützten Anbau in unserem Folientunnel.
Im August wird der erste Feldsalat im Freiland ausgesät und danach folgen weitere Aussaaten im einwöchigen Abstand bis ca. Anfang Oktober. Der Feldsalat wächst noch zwischen 5C° und 10C°, ist es kälter wächst er nicht weiter. Die Ernte ist nur bei mildem, schneefreien Wetter möglich. Daher bietet der geschützte Anbau einen Vorteil für frostige oder schneebedeckte Tage.
Feldsalat ist im Winter der beliebteste Salat und enthält viel Vitamin C, Carotin und Eisen.
Ihr erhaltet unseren Feldsalat von September bis März in unserem Hofladen und auf unserem Wochenmarkt.
Wir freuen uns auf euren Besuch,
Euer Gemüsehof Spieß Team
Vergangenen Samstag haben wir unsere rote Bete heim geholt, die wir dann einlagern.
Von Juni bis November ernten wir unsere rote Bete frisch vom Acker je nach Bedarf. In der kalten Jahreszeit werden die rote Bete nach Hause ins Lager geholt, um Kälte und Fäulnisschäden zu vermeiden.
Die rote Bete gibt es also ganzjährig aus eigenem Anbau.
Sie enthält viel Folsäure und Eisen.
Lust mal was Neues auszuprobieren?
Jetzt im Herbst und Winter gibt es tolle Rezepte mit Roter Bete, wie zum Beispiel ein herbstlicher Brotsalat mit roter Bete, Apfel und Feldsalat oder eine rote Bete Suppe mit Meerrettich und vieles andere mehr.
Rezeptideen gibt es bei uns im Hofladen. 🙂
Euer Gemüsehof Spieß Team
Unser Weißkohl frisch geschnitten für euch gibt es nochmal:
Freitag 08.11.24 ab 15:00 Uhr
Samstag 09.11.24 ab 9:00 Uhr
und der vorerst letzte Termin:
Freitag 22.11.24 ab 15:00 Uhr
Samstag 23.11.24 ab 9:00 Uhr
Nur auf Vorbestellung per Telefon unter 06221/763367!!
Euer Gemüsehof Spieß Team
Schon gewusst?
Die Kartoffel ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse. Damit ist sie eine Verwandte der Tomate, aber nicht der Süßkartoffel.
Sie ist wertvolle Knolle: Sie enthält Stärke, Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Kartoffeln sind kalorienarm, denn sie enthalten 80% Wasser.
So lagerst du deine Kartoffeln richtig:
Bei uns im Sortiment findest du:
Wir bieten ganzjährig gelbfleischige Kartoffelsorten aus eigenem Anbau an, wobei hier die Sorten von früh bis spät durchwechseln, lass dich gerne von uns beraten,
wir freuen uns auf dich 🙂
Dein Gemüsehof Spieß