Wir ernten schon seit einigen Wochen Frühkartoffeln aus eigenem Anbau, zuerst aus unserem Folientunnel und auch schon ein paar Wochen aus dem Freiland.
Was bedeutet eigentlich der Begriff Frühkartoffeln? Die Kartoffeln werden schon früh im Jahr gepflanzt und auch früh geerntet, meist ab den Monaten Mai und Juni. Sie haben eine dünnere Schale und einen feinen Geschmack, sie enthalten weniger Stärke als Spätkartoffeln und eignen sich besonders gut als Beilage, z.B. zum Spargel, aber auch in vielen anderen Gerichten.
Der Arbeitsaufwand ist bei Frühkartoffeln höher, da sie mit Vlies abgedeckt und je nach Wetterlage mehrmals Frostberegnet werden müssen, um die wärmeliebende Kartoffel vor dem erfrieren zu schützen. Auch bei der Ernte ist der Aufwand höher, da sie immer frisch geerntet werden, weil sie durch ihr dünne Schale nicht lagerfähig sind. Und wie das Wetter so spielt, werden die Frühkartoffeln auch mal von Hand geerntet…
Aktuell gibt es gerade die frühe festkochende Sorte Annabelle und die vorwiegend festkochende Sorte Colomba.
Euer Gemüsehof Spieß Team